En l'absence d'écriture, le mode de vie des populations préhistoriques ne peut être reconstitué qu'à partir des restes et des traces d’activités humaines qui ont survécus jusqu’à nos jours. 

Ce document a une vocation essentiellement pratique. Il est le résultat d’une réflexion collective menée dans le cadre des ateliers qui se sont déroulés lors du groupe de pilotage départemental EAC.